Biscuits Santé au Gruau Sueper
Donne 20 Biscuits (10 portions)
Préparation : 20 minutes
Repos : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
1 1/3 tasse (330 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 tasse (250 ml) de farine de blé
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
¼ de c. à thé (1 ml) de cannelle moulue (facultatif)
¼ de c. à thé (1 ml) de sel
1/4 tasse (60 ml) de cassonade Splenda (+ ou -) Si pas assez sucré ajouter du sucre Splenda
¼ de tasse (60 ml) de Sirop Sans sucre E.D. Smith (diminuer si trop sucré)
¼ de tasse (60 ml) de yogourt nature ou vanille
¼ de tasse (60 ml) de compote de pommes
1 blanc d’oeuf ou 1 oeuf entier
2 c. à thé (10 ml) d’essence de vanille (ou moins)
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Préchauffer le four à 375°F (190°C). (Mettre la grille dans le haut du four)
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Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
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Dans un autre bol, à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
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Laisser reposer pendant 15 minutes.
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À l’aide d’une cuillère à table, laisser tomber la pâte sur une plaque à biscuits recouverte de papier-parchemin, en laissant un espace d’environ 4 po (10 cm) entre les biscuits.
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Cuire au four, sur la grille du haut, pendant 15 minutes.
Rendement par portion (2 biscuits) :
1 pain