Boulettes de Nicole

Sauce:
2 boîtes de tomates (28oz)
1 boîte de jus de tomates (19oz)
1 petite boîte de purée de tomates
1 oignon haché fin
Ail au goût
Sel, poivre, piments broyés, cayenne au goût
1 feuille de laurier

Bien mélanger et mettre tous les ingrédients dans un chaudron. Chauffer jusqu'à ébullition, baisser le feu et mijoter.

Boulettes:
2 livres de boeuf ou veau haché
Sel, poivre, ail, piments broyés au goût
1/4 de c. à thé de cayenne
1 oeuf
1/4 de tasse de fromage romano (ou autre)
1/4 de tasse de chapelure italienne

Bien mélanger, façonner les boulettes.  Ajouter à la sauce et laisser mijoter environ 3 heures.  Peut aussi se faire à la mijoteuse.

Donne 8 portions.

Rendement par portion:
1 protéine

 

 

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