Carrés
aux haricots, canneberges et clémentines d'Ema
Inspiré de la recette de carrés pois
chiches
1 boîte de haricots blancs rincés et égouttés
4 oeufs
1 tasse de Splenda
1 c. à table de poudre à pâte
1 pincée de sel
Zeste et jus de 2 clémentines (ou de 1 orange)
1 tasse de canneberges fraîches
Dans un robot culinaire,
mettre les haricots et les oeufs et réduire en purée.
Ajouter le Splenda, la poudre à pâte, le sel, le zeste et le jus de
clémentine et brasser quelques secondes. Ajouter les canneberges
et brasser quelques fractions de seconde (pas plus car il ne faut pas
rendre les canneberges en purée).
Mettre la
préparation dans un plat 8x8 enduit de PAM.
Cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant environ 12
minutes (vous devrez ajuster le temps de cuisson selon la force de
votre à micro-ondes).
Diviser en 8 portions.
Rendement par portion :
1 protéine du déjeuner ou ½ protéine du dîner/souper
Rendement pour 2 portions :
1 protéine du dîner/souper