Muffins aux bananes simples (de Cybellefleur)
Première partie:
4 bananes mûres écrasées à la fourchette
2/3 tasse de Splenda
1 gros oeuf battu
1/3 tasse de margarine fondu
Deuxième partie :
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 1/3 tasse de farine tout usage ou blé entier
Préchauffer le four à 350°F.
Bien mélanger les bananes écrasées, le Splenda, l'oeuf et la margarine. Réserver.
Dans un autre bol mélanger le reste des ingrédients. Y ajouter le premier mélange et mélanger sans trop brasser.
Verser dans un moule à muffins tapisser de papier à muffins et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent en ressorte propre.
Donne 8 muffins.
Rendement par portion:
1 pain
2 gras
1 fruit