Muffins café-banane de Sandra13
1 banane écrasée
1 c. à thé d'essence de vanille
1/2 tasse de raisins secs (ou caroube)
2/3 tasse de café fort chaud
1/3 tasse de margarine fondue
1 tasse de Splenda
2 oeufs
3/4 tasse farine tout usage
3/4 tasse de farine de blé
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
Mélanger les raisins (si vous en utiliser) et le café.
Laisser tremper.
Mélanger la margarine et le Splenda.
Ajouter les deux oeufs battus.
Ajouter le deuxième mélange au premier.
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.
Ajouter au mélange de café, oeufs et margarine.
Remuez pour humecter seulement.
Mettre dans les moules à muffins.
Cuire pendant 20 minutes à 350 degrés.Donne 9 gros muffins.
Rendement par portion :
1 pain
1 gras
1 fruit