Muffins au tofu
1 paquet de tofu mou
1 tasse de gruau
3 c. à soupe de cacao
6 c. à soupe de Splenda
1 blanc d'oeuf
1 c. à thé de poudre à pâte
3 c. à thé de margarine
Essence au goût (3-4 gouttes d'essence de noisette ou 1 à 2 c. à thé de vanille)Mélanger le tout.
Diviser dans 6 moules à muffins.
Faire cuire à 350F pendant 30 minutes.Remarque: Se congèle très bien mais les passer au micro-onde pour ne pas qu'ils soient trop secs.
Rendement par portion (2 muffins) :
1 protéine
1 céréale
1 condiment
1 gras
(Cette recette a été envoyée par une minçamie et provient d'une conférencière)